Recetas para celebrar el Año Nuevo

1. Picoteo con un toque chileno para abrir el apetito 🧀🥖

Si tu Navidad estuvo al estilo “gringo” con galletas de jengibre o pavo, acá te compartimos algo un poquito más criollo.

¿Quién puede resistirse a un buen picoteo? Este es el momento para sacar tu lado creativo y sorprender con una mezcla de sabores. Aquí van algunas ideas sencillas:

Empanaditas exprés: si no quieres amasar, compra tapas de empanadas listas y prepara rellenos simples como queso mantecoso o pino de carne. Hornéalas, y listo: ¡nadie notará que no pasaste horas en la cocina!

Tablas coloridas: combina quesos, aceitunas, salames y galletas saladas. Agrega un toque dulce con miel o mermelada de higos. ¡Será un éxito!

Brochetas de frutas y queso: pincha en palillos trocitos de sandía, piña, melón y cubitos de queso fresco. Son frescas, suaves y perfectas para abrir la noche.

2. Plato principal: fácil, pero con sabor a fiesta 🍗🍚

Lo primero, poner Tommy Rey para inspiración, y luego, anota esta idea.

Pollo asado al merquén con papas doradas: un clásico chileno con un toque especial. Marina las presas de pollo con aceite de oliva, jugo de limón, ajo y merquén (¡el toque picante siempre es bienvenido, pero sin pasarse!). Hornéalas hasta que estén doradas y jugosas. Acompáñalas con papas doradas en mantequilla y un toque de perejil fresco.

Salmón al horno con salsa de hierbas: si buscas algo más elegante, el salmón es ideal. Solo necesitas sal, pimienta, un chorrito de aceite de oliva y hornearlo por 15 minutos. Prepara una salsa con yogur natural, limón, eneldo y un toque de ajo picado. Sirve con un acompañamiento sencillo como arroz pilaf o ensalada de quinoa.

Con cualquiera de estos platos te vas a la segura.

3. Ensaladas frescas y creativas 🥗🌿

Un Año Nuevo, caluroso como los nuestros, pide ensaladas frescas, ligeras y llenas de color. Aquí van unas ideas que son pura energía:

Ensalada chilena con un giro: mezcla tomates, cebolla morada y cilantro, pero agrégale cubitos de quesillo y un poco de albahaca. ¡Frescura total!

Ensalada de mote y verduras: usa mote cocido como base, agrega choclo, pimentón, zanahoria rallada y un aderezo de limón y aceite de oliva. Es una opción saludable y diferente.

Ensalada de frutas tropicales: combina trozos de mango, kiwi y piña, y adórnala con hojitas de menta. Perfecta para refrescar el paladar.

4. Postres: el toque dulce para cerrar con broche de oro 🍮🍇

Después de un banquete, un buen postre es la guinda de la torta. Pero, ¡que sea fácil de preparar!

Leche asada con un toque de caramelo: ¡Ay qué difícil! Mientras redactamos este artículo se nos va haciendo agua la boca. Pero sigamos. Batir huevos, leche, azúcar y vainilla, poner en un molde con caramelo y hornear. Su textura cremosa y sabor casero son una apuesta segura.

Copa de helado con frutas y merengue: sirve una bola de helado de vainilla o lúcuma, añade trocitos de frutilla, plátano y un toque de merengue. Si te sientes más aventurero, agrégale un chorrito de salsa de chocolate. ¡Qué bien combinan estos sabores!

5. Brindis y buena suerte: las 12 uvas y más 🍇🍾

Para cerrar el año y dar paso al siguiente, no puede faltar el brindis. En Chile es tradición comer 12 uvas, una por cada campanada, para atraer la buena suerte. Pero también puedes innovar si quieres opciones sin alcohol.

Prepara un jugo natural con frutas de temporada: mango, frutilla y naranja son una combinación ganadora, sobre todo para los niños.

Si prefieres algo más festivo, opta por un espumante (puede ser sin alcohol): decora las copas con una rodajita de limón o una frutilla en el borde.

Descubre los “mocktails”: este término gringo viene de la fusión de las palabras “imitación” y “cócteles”, y precisamente eso es. Son variedades de exquisitos tragos libres de alcohol. Incluso tú también puedes crear tu propia versión de un “cola de mono non-alcoholic”.

¡Feliz Año Nuevo lleno de sabores y alegría! 🎊💃
No importa si celebras con una gran cena o con un plato sencillo; lo más importante es disfrutar de la comida, la compañía y el momento. En 4Life Seguros te deseamos salud, felicidad y muchas recetas deliciosas para compartir con tus seres queridos. ¡A cocinar y celebrar se ha dicho! 🍴

¡Un año más… qué más da! 🎶